记者　甘艳霞　通讯员　常丽莹　潘志安　冯克灵　摄制

10月22日，走进位于广西—东盟经济技术开发区的杏鲍菇生产基地，一股清凉湿润的空气扑面而来。

“在这里工作就像待在‘天然空调房’。”广西绿霖食用菌科技有限公司销售经理陈仁超介绍，基地种植的杏鲍菇属低温菇，需常年保持15－20℃的恒温。从制包、拌料、灭菌、接种，到出菇、削菇、包装，最后进冷库等待装车上市，每个杏鲍菇的生产周期约60天，生产流程环环相扣。

菇房内，工作人员在采收杏鲍菇。记者　甘艳霞　摄

放眼望去，基地上的144间恒温菇房正安静运转，宛如高效的“蘑菇工厂”，源源不断地将杏鲍菇送上百姓餐桌。

走进标准化菇棚，一簇簇洁白的杏鲍菇像撑开的小伞，菌柄粗壮、菌盖饱满，整齐排列的菇墙正待采收。陈仁超捡起一朵介绍道：“你看这菇肉，又厚又嫩，带着天然的杏仁香味。”基地一天平均有6间菇房同时出菇，每间菇房能产8000斤左右，日产量约5万斤。

达到采收标准的杏鲍菇一般个头匀称，菌盖颜色多为浅黄白色，表面光滑。记者　甘艳霞　摄

这位从福建来到广西的创业者，道出了2013年选址于此的缘由：“广西的甘蔗渣、木屑等原料丰富，加上良好的场地优势与市场销路，综合考量后，公司便决定落地发展，开启南宁杏鲍菇的‘鲜’行之旅。”

在搅拌车间，成堆的甘蔗渣、木屑、玉米芯正被机器粉碎混合。“这些来自附近工厂的农业废弃物，在这可是宝贝！”陈仁超打开菌包向记者展示，其中原料以甘蔗渣、玉米芯、木屑为主，再添加精料，就变成了杏鲍菇的“营养餐”。

菌包经灭菌后，便在接种室接入菌种。随后的培养周期至关重要，需定时查看走菌情况，严格控制温湿度，保证菌丝良好生长。

接种室内已接入菌种的菌包。记者　甘艳霞　摄

包装车间里，工人们熟练地对杏鲍菇进行抽真空包装，将其分拣整齐、装入包装袋并抽去空气密封，为长途运输做准备。

工作人员对采收下来的杏鲍菇进行削菇。记者　甘艳霞　摄

陈仁超指着一箱杏鲍菇介绍道：“这批是发往越南的订单，从这儿发货，3天后就能端上越南市民的餐桌。这批订单只是近期众多出口订单里的一部分。”如今，基地的“绿霖”牌杏鲍菇不仅畅销广西本地及周边的广东、海南、云南等地，今年还开拓了越南、泰国等东南亚市场，产品直供香港。